如果你曾在上海的酒吧喝酒，那么可能会被“公主小费”这个名词所困惑。在上海的酒吧中，每当有女性服务员送酒上来时，你就需要给她一定的小费，这就是所谓的“公主小费”。在过去几十年里，上海“公主小费”的金额和规定一直在变化，而这背后隐藏的是上海社会历史的变迁和酒吧文化的演进。
一、什么是“公主小费”？
在上海酒吧中，女性服务员被称为“公主”，而“公主小费”就是指顾客在酒吧里向服务员支付的小费。这些小费往往都是由服务员自行收取和保留的。在上海，“公主小费”一般是按照消费总额的5%至15%收取的。
1.1 “公主小费”的历史渊源
“公主小费”这个名词可以追溯到上世纪70年代末的上海。当时，上海有一些酒吧开始雇佣一些年轻漂亮的女性作为服务员，这些女性被称为“公主”，并且为了增加收入而向顾客索要小费。
而“公主小费”的实际含义则更早。上海的夜总会和酒吧文化起始于上世纪20年代的法租界，那时的酒吧服务员被称为“白领”，他们向顾客索要小费并称之为“指导费”。大约在1949年以后，“指导费”逐渐演变成现在的“公主小费”。
1.2 “公主小费”金额的变迁
近年来，上海的酒吧文化越来越繁荣，而“公主小费”的金额和规定也在不断的变化中。
在1990年代初期，上海“公主小费”一般是按照消费总额的1%至5%收取。而到了2000年初，这个数字已经涨到了5%至10%。再到了2010年之后，很多酒吧开始按照消费总额的10%至15%来收取“公主小费”。
二、上海酒吧文化的变迁
上海的酒吧文化从上世纪20年代开始，经历了多次变迁和演进。
2.1 上世纪20年代的酒吧文化
上世纪20年代，上海的酒吧文化起始于法租界。当时，酒吧主要是给西方人用的，服务员都是欧洲人。这些酒吧以娱乐、音乐和舞蹈为主要特色，他们开设了传统的西式夜总会模式，顾客可以在这里享受时髦的音乐、舞蹈和饮品。这些酒吧也成了上海市民追逐时尚的场所之一。
2.2 20世纪40年代的酒吧文化
20世纪40年代，中华人民共和国成立后，上海逐渐走向“解放”。那时，酒吧文化开始新的演变。夜总会被禁止，酒吧只能在昆明路和南京路的闸北地区成立。
这些酒吧主要是给上海市民和外地游客使用的。当时的酒吧文化以听老歌、唱红歌和观看歌舞表演为主，是当时的主流文化。
2.3 21世纪的酒吧文化
21世纪的上海酒吧文化已经不再是那个只能在闸北区才有的文化。现在，上海市区的每一个角落都可以找到酒吧。酒吧的数量和种类也随之不断增加。
在这些崭新的酒吧里，你可以听点摇滚乐，喝点啤酒聊点天，或者在豪华的环境里尽情放纵。
2.4 “公主小费”对酒吧文化的影响
在酒吧文化的演进历程中，“公主小费”是一个不可或缺的环节。这个小费直接关系到服务员的收入和酒吧的经营。客人给足了小费，服务员就会鞠躬致谢，而这样的体验也会增加客人的满足感。
同时，“公主小费”也带来了很多争议，因为这种小费的金额没有任何法律规定，也没有固定的收费标准，这使得一些服务员和顾客之间产生了摩擦，甚至会引起恶劣的事件。
三、“公主小费”的影响力
虽然“公主小费”只是上海酒吧文化的一部分，但它的影响力却是不容忽视的。
3.1 “公主小费”对服务员的影响
对于服务员来说，得到足够的“公主小费”可以带来很多好处。一方面这可以增加他们的收入，从而提高生活质量。另一方面，收到足够多的小费也可以带来职业的成就感和成长空间，让服务员感到更有动力和责任心。
3.2 “公主小费”对顾客的影响
对于顾客来说，给服务员足够的“公主小费”也可以带来更好的服务和体验。服务员会更加热情周到，让你感觉到更受关注。同时，这也会让你在消费中感到更舒适和满足。
3.3 酒吧习惯和文化的培养
对于酒吧来说，“公主小费”也有着重要的意义。通过这种小费制度，酒吧可以培养出良好的服务习惯和文化，提高服务水平和品质。
四、总结归纳
小编说：“公主小费”作为上海酒吧文化的一个重要组成部分，体现了服务员和顾客之间的互动和信任，同时也反映了上海社会历史的变迁和文化的演变。虽然“公主小费”存在着一些争议和缺陷，但它在酒吧文化中的重要性不容忽视。
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